お正月の食卓をいつもより華やかに演出したいなら、料亭が監修する高級おせちを選んでみてはいかがでしょうか。

今回ご紹介するのは、匠本舗で販売されている京都岡崎の京料理店「味ま野」監修の高級おせち 「柳凰（りゅうおう）」 です。

柳凰は、伊勢海老やあわび、タラバガニといった海の幸に加え、飛騨牛を使った料理なども盛り込んだ、贅沢な二段重のおせちです。全47品目を詰め合わせ、家族や親戚が集まるお正月の食卓を彩ります。

この記事では、柳凰の特徴や注目したい料理、価格、注文前に確認しておきたいポイントをまとめて紹介します。

京都の老舗仕出し料理の伝統を受け継ぐ「味ま野」

柳凰を監修するのは、京都岡崎にある京料理店「味ま野」です。

味ま野のルーツは、120年以上の歴史を持つ仕出し料理の店にあります。仕出し料理は、調理してから食べるまでに時間が空くことも多いため、料理が冷めてもおいしく味わえるように工夫することが大切です。

味ま野では、受け継がれてきた出汁の技術を大切にしながら、食材の持ち味を生かした料理づくりに取り組んでいます。伝統を守るだけでなく、時代に合わせた新しい工夫も取り入れている点が特徴です。

その考え方をおせちに生かしたのが柳凰です。新年のお祝いにふさわしい華やかな食材を選び、京料理の技法を取り入れながら、さまざまな味わいを楽しめる内容に仕上げています。

柳凰はどんなおせち？基本情報をチェック

柳凰は、品数の多さだけでなく、食材の豪華さにもこだわった高級おせちです。

  • 商品名： 京都岡崎「味ま野」監修 超高級二段重 柳凰
  • 段数： 二段重
  • 品目数： 全47品目
  • 人数の目安： 約4～5人前
  • 保存方法： 冷蔵
  • お届け状態： 盛り付け済み
  • 祝い箸： 5膳付き
  • 消費期限： 2027年1月2日
  • 販売店： 匠本舗

重箱は一般的なサイズの約1.8倍とされる特大の長方形タイプ。二段重ながら存在感があり、複数人で囲むお正月の食卓にも向いています。

また、料理はあらかじめ重箱に盛り付けられた状態で届くため、自分で一品ずつ詰める必要がありません。年末の準備にかかる手間を減らしながら、華やかなおせちを用意できます。

※料理の内容や使用する食材、盛り付けは変更される場合があります。

柳凰の魅力1：伊勢海老やあわびなどの豪華な海の幸

柳凰の大きな特徴は、お正月らしい高級食材を複数楽しめることです。

伊勢えび塩ゆで

お祝いの席で目を引く食材といえば、やはり伊勢海老です。柳凰では、伊勢海老を塩ゆでにした料理が用意されています。

華やかな見た目は、お重を開けたときの特別感を高めてくれます。新年のごちそうとして、食卓の主役の一つになりそうです。

あわび汐蒸し

あわびを使った料理も、柳凰の注目ポイントです。

あわびは、祝いの席で親しまれてきた高級食材の一つ。柳凰では、汐蒸しにすることで、素材のうま味を引き出す仕立てになっています。

普段の食事ではなかなか味わう機会が少ない食材を、お正月にゆっくり楽しみたい人にとって魅力的な一品です。

タラバ蟹黄味焼き・タラバ蟹爪黄味焼き

カニ好きの人に注目してほしいのが、タラバガニを使った料理です。

柳凰には、タラバガニの足や爪を使った黄味焼きが入っています。カニのうま味に、卵黄を使ったソースのコクと焼き目の香ばしさを組み合わせた料理です。

見た目の豪華さだけでなく、海鮮料理のバリエーションを楽しめる点もうれしいところです。

帆立貝柱の西京漬け

ホタテの貝柱を西京味噌に漬け込んだ料理も盛り込まれています。

味噌の風味を生かした味わいは、塩ゆでや焼き物とは異なる楽しみ方ができる一品です。海の幸をいろいろな調理法で味わえるのも、柳凰の魅力といえるでしょう。

柳凰の魅力2：飛騨牛や地鶏を使った肉料理も楽しめる

高級食材というと海鮮に目が向きがちですが、柳凰には肉を使った料理もあります。

飛騨牛アスパラ巻き

柳凰には、飛騨牛でアスパラガスを巻いた料理が入っています。

牛肉のうま味とアスパラガスの食感を組み合わせた一品で、魚介類が中心になりがちなおせちの中で、違った味わいを楽しめます。

地鶏のバジル焼き

地鶏をバジルの香るオリーブソースで味付けして焼き上げた料理もあります。

和風の煮物や魚料理だけでなく、ハーブを使った洋風の味付けを取り入れている点が特徴です。伝統的なおせちの雰囲気を残しつつ、幅広い世代が楽しめるように工夫されています。

うなぎ玉子けんちん

ウナギの蒲焼きと卵を組み合わせた料理も、柳凰の品目の一つです。

海鮮や肉料理に加えて、手の込んだ料理を少しずつ味わえるため、食べ進めるごとに異なるおいしさに出会えます。

柳凰の魅力3：47品目の料理でお正月の食卓を華やかに

柳凰には、豪華な食材を使った料理のほかにも、さまざまな品目が詰め合わされています。

例えば、次のような料理が紹介されています。

  • 煮穴子霞焼き
  • 小鯛甘酢漬け
  • 蛤道明蒸し
  • サーモンロール
  • 車海老具足煮
  • 真鯛の龍皮巻き
  • にしん昆布巻き
  • 田作り
  • 丸十祝い松
  • 木の実のテリーヌ

魚介類の焼き物や酢の物、縁起物、洋風の料理など、さまざまな種類が盛り込まれているのが特徴です。

おせちは、料理ごとに意味や味わいが異なることも楽しみの一つ。柳凰なら、家族でお品書きを見ながら料理を選んだり、気になった品を食べ比べたりする時間も楽しめそうです。

また、白木を思わせる上品な重箱に料理が並び、蓋にもお正月らしい意匠が施されています。食べる前から特別な雰囲気を演出してくれる点も、高級おせちらしい魅力です。

柳凰は冷蔵で届く！解凍や盛り付けの手間を減らせる

おせちを通販で購入するときは、届いた後の準備も気になるところです。

柳凰は冷蔵状態で届く、盛り付け済みのおせちです。冷凍おせちのように自宅で解凍時間を計算する必要がなく、重箱に料理を詰め直す手間もありません。

基本的には、受け取った後に冷蔵庫で保存し、食べるときに重箱を食卓へ出せばよいので、年末年始の忙しい時期にも便利です。

ただし、特大サイズの重箱なので、注文前に冷蔵庫の収納スペースを確認しておきましょう。届く時期は年末のため、あらかじめ置き場所を確保しておくと安心です。

柳凰の口コミは？購入者の感想から見えるポイント

公式販売ページには、過去の購入者による感想も掲載されています。

寄せられた声では、次のような点が評価されています。

  • 伊勢海老やあわびなど、豪華な食材を楽しめる
  • 料理の種類が豊富で、家族と選びながら食べられる
  • カニ料理や肉料理など、印象に残る品目がある
  • 重箱を開けたときの華やかさが、お正月の雰囲気を盛り上げる

一方で、味の感じ方には個人差があります。高級食材が多いからといって、すべての人が同じように感じるとは限りません。購入を検討するときは、良い感想だけでなく、公式ページに掲載されている口コミ全体を確認しておくとよいでしょう。

柳凰の価格と早割について

柳凰の通常価格は**75,000円（税込）**です。匠本舗では、予約時期に応じた早割価格が設定されています。

2027年向けの公式ページに掲載されている価格は、次のとおりです。

予約時期 価格（税込）
9月30日まで 54,000円
10月31日まで 55,000円
12月10日まで 56,000円
12月11日～12月31日 75,000円

※上記は公式ページに掲載されている価格スケジュールです。販売状況や早割の終了時期によって変わる可能性があるため、注文時に最新の表示をご確認ください。

早割を利用できれば通常価格よりも安く購入できますが、予定数に達すると早割価格での販売が終了する場合があります。

なお、公式ページでは在庫表示に差が見られることがあるため、購入を決めたら注文画面で在庫と最終価格を確認するのがおすすめです。

柳凰を注文する前に確認したいこと

柳凰は高級食材を使った大型のおせちだからこそ、注文前に確認しておきたい点があります。

1. 冷蔵庫に入るスペースを確保する

柳凰は一般的な重箱よりも大きなサイズです。受け取り後に冷蔵保存する必要があるため、冷蔵庫の空きスペースを確保しておきましょう。

2. お届け日は指定できない

お届けは12月29日・30日・31日のいずれかで、希望日や時間帯の指定はできません。具体的なお届け日は、出荷案内などで後日通知されます。

年末の配送状況によって到着が前後する場合もあるため、受け取りの予定には余裕を持たせておくと安心です。

3. 消費期限と保存方法を確認する

柳凰の消費期限は2027年1月2日と案内されています。到着後は商品表示に従って冷蔵保存し、消費期限内に食べ切れるように計画しましょう。

4. アレルギー表示を確認する

複数の魚介類、肉類、卵や乳成分などを使った料理が含まれています。アレルギーがある方は、注文前に公式ページの原材料・アレルゲン一覧を必ず確認してください。

5. キャンセルや変更の条件を確認する

食品という商品の性質上、注文後の変更やキャンセルには制限があります。注文を確定する前に、公式サイトの注意事項やキャンセル規定を確認しておきましょう。

まとめ：豪華な食材と京料理の技を味わいたい人におすすめの「柳凰」

匠本舗の「柳凰」は、京都岡崎の京料理店「味ま野」が監修する、全47品目の高級二段重おせちです。

伊勢海老やあわび、タラバガニといった豪華な海の幸に加え、飛騨牛アスパラ巻きや地鶏のバジル焼きなど、幅広い料理が盛り込まれています。冷蔵・盛り付け済みで届くため、年末年始の準備をできるだけ簡単にしたい人にも向いています。

特に、次のような方は候補に入れてみてはいかがでしょうか。

  • お正月に高級食材を味わいたい方
  • 家族や親戚が集まる席に豪華なおせちを用意したい方
  • 料理の品数や種類の豊富さを重視する方
  • 料亭監修のおせちを自宅で楽しみたい方
  • 盛り付けの手間を省きたい方

一方で、価格は通常75,000円（税込）と高額で、重箱も大きめです。予算や保存スペース、食べる人数を考えたうえで選ぶことが大切です。

 

投稿タグ