お正月のおせちは、家族みんなで楽しめるものを選びたいですよね。

しかし、家族が集まると、好みもさまざまです。伝統的な和食が好きな人もいれば、肉料理や洋風メニュー、甘いデザートを楽しみにしている人もいるでしょう。

そんなご家庭に注目してほしいのが、匠本舗で販売されている「絢華（あやか）」です。

北海道・函館の「花びし」が監修する和洋三段重で、黒豆や数の子といった定番料理から、ローストビーフ、海老の洋風料理、スイーツまで幅広いメニューが詰め込まれています。

2027年向けの商品は全54品目、約4〜5人前。家族や親戚が集まるお正月にも取り入れやすい、バラエティ豊かなおせちです。

この記事では、「絢華」の特徴や料理内容、価格、配送方法、購入前に確認しておきたいポイントを紹介します。

匠本舗のおせち「絢華」とは？

「絢華」は、北海道函館の「花びし」が監修する和洋折衷のおせち料理です。

三段重の中に、伝統的な和食、肉や魚介類を使った洋風料理、食後に楽しめるスイーツなどが盛り込まれています。

和風のおせちだけでは好みが分かれてしまうご家庭でも、いろいろな料理から好きなものを選びやすいのが特徴です。

絢華の商品概要

項目 内容
商品名 北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華
監修 北海道函館「花びし」
重箱 三段重
品目数 全54品目
人数の目安 約4〜5人前
通常価格 21,500円（税込）
2026年10月31日までの早割価格 20,500円（税込）
保存方法 冷蔵保存
消費期限 2027年1月2日
配送 年末に冷蔵状態でお届け
付属品 祝い箸5膳

※価格や販売状況は変更される場合があります。公式ページでは在庫切れ・完売を示す表示も確認できるため、注文前に最新の販売状況をご確認ください。

監修するのは北海道函館の「花びし」

「絢華」の監修を担当する「花びし」は、北海道函館の湯の川温泉にあるホテルです。

函館といえば、海の幸をはじめとする北海道の食材が魅力の地域。花びしでは、土地の食文化を生かした料理や、季節感を大切にした食事を提供しています。

「絢華」にも、こうした食の魅力を取り入れながら、幅広い年代が楽しめるように和食と洋食を組み合わせた料理が用意されています。

おせちの定番である黒豆や数の子を残しつつ、肉料理や洋風の魚介料理、デザートも加えることで、昔ながらのおせちとはひと味違う内容になっています。

絢華の魅力1：和食から洋食まで全54品を楽しめる

「絢華」の大きな特徴は、料理のジャンルが幅広いことです。

伝統的なおせち料理だけでなく、肉料理や洋風の魚介料理、甘いスイーツまでそろっているため、食べる人によって好みが分かれても、それぞれのお気に入りを見つけやすくなっています。

伝統的なおせち料理も充実

お正月のお祝いに欠かせないのが、昔から親しまれてきたおせち料理です。

「絢華」には、黒豆や数の子など、伝統的な和の味わいを楽しめる料理も盛り込まれています。

洋風メニューが目立つおせちでも、こうした定番料理が入っていると、お正月らしい雰囲気を大切にできます。

肉料理で食べ応えもプラス

和食や魚介類だけでなく、肉を使った料理が楽しめるのも魅力です。

ローストビーフや豚肉の香草テリーヌ、ミートローフなど、食べ応えのあるメニューもそろっています。

普段のおせちでは魚料理や煮物が中心になりがちですが、肉料理が加わることで、食卓に変化が生まれます。

スイーツまで味わえる

「絢華」は、食後に楽しめる甘い料理にも力を入れています。

いちごとクランベリーを使ったクリームチーズや、栗を使ったスイーツ、ごま団子などがあり、和菓子と洋菓子の両方を楽しめます。

おせちの甘い料理が好きな方はもちろん、普段は伝統的なおせちをあまり食べない子どもにも、選ぶ楽しみがある内容です。

絢華の魅力2：あわびやロブスターなどの豪華な食材

お正月のお祝い料理には、普段の食事とは少し違う特別感も欲しいものです。

「絢華」では、あわびやロブスターなどの食材も使われており、三段重を開けたときの華やかさを演出してくれます。

あわび旨煮

あわびを煮て仕上げた、海の幸を楽しめる一品です。

魚介類ならではのうま味や食感を味わえる料理で、豪華なおせちを選びたい方にとって注目したいメニューです。

ロブスター旨煮

ロブスターを使った、見た目にも存在感のある料理です。

お正月の食卓に華やかさを加えたいときにうれしい一品といえるでしょう。

海老ポルチーニ焼き

海老にホワイトソースを合わせ、ポルチーニ茸の香りを生かして焼き上げた洋風料理です。

海老のうま味にきのこの豊かな風味が重なり、和風のおせちとは違った味わいを楽しめます。

海老チリソース煮

海老を揚げてから、甘辛いチリソースを絡めた料理です。

海老料理にも複数の味付けが用意されているため、同じ食材でも異なるおいしさを楽しめます。

絢華の魅力3：ローストビーフや香草テリーヌも味わえる

おせちを選ぶとき、肉料理の種類も気になる方は多いのではないでしょうか。

「絢華」には、ローストビーフをはじめとする肉料理も入っています。

ローストビーフ

スパイスを使って味付けし、焼き上げたローストビーフです。

肉のうま味を楽しめる、洋風おせちの代表的なメニューの一つです。お正月に少しぜいたくな肉料理を味わいたい方にも向いています。

豚肉の香草テリーヌ

豚肉を使い、香草の風味を生かして仕上げた料理です。

肉のコクにハーブの香りが加わるため、味わいに変化をつけたいときにも楽しめます。

ミートローフ

ひき肉に野菜などを組み合わせて焼き上げた料理です。

肉のうま味に野菜や調味料の風味が加わり、食べ応えのある一品になっています。

このように、魚介類だけでなく肉料理も充実しているため、幅広い好みに対応しやすいのが「絢華」の特徴です。

絢華の魅力4：彩り豊かなスイーツでお正月の楽しみが広がる

「絢華」は、デザート系の料理が用意されている点も見逃せません。

おせち料理は甘辛い味付けのものが多くなりがちですが、食事の途中や最後に甘いものがあると、違った楽しみ方ができます。

いちごとクランベリーのクリームチーズ

クリームチーズに、いちごとクランベリーを組み合わせた一品です。

チーズのコクと果実の甘酸っぱさを楽しめる、洋風のデザートです。

豆腐と抹茶のテリーヌ

豆腐をベースに抹茶や黒大豆を組み合わせた、和の風味を感じられるテリーヌです。

抹茶の香りやほどよい渋みが、甘い料理に変化を与えてくれます。

豆腐とホワイトショコラのテリーヌ

豆腐を使った生地にホワイトチョコレートを組み合わせ、レモンピールの風味を加えたデザートです。

和の食材と洋菓子の要素を組み合わせた、ひと工夫あるメニューです。

このほかにも、スイートマロンやごま団子などがあり、和菓子が好きな方にも洋風スイーツが好きな方にも楽しみがあります。

絢華は三世代で集まるお正月にも向いている

家族や親戚が集まるお正月は、年代によって食べたい料理が異なることもあります。

年配の方には黒豆や数の子などの伝統料理、肉料理が好きな方にはローストビーフやミートローフ、甘いものが好きな方にはスイーツというように、それぞれの好みに合わせて選びやすいのが「絢華」の魅力です。

三段重に全54品目が詰め込まれているため、一品ずつ取り分けながら、家族で料理の感想を話し合う楽しみもあります。

ただし、約4〜5人前という人数はあくまでも目安です。食べる量や、ほかに用意する料理の数によって必要な量は変わります。大人と子どもが何人ずつ集まるかを考えながら選ぶとよいでしょう。

絢華の価格と早割について

「絢華」の通常価格は21,500円（税込）です。

匠本舗では、予約時期に応じて価格が変わる早割販売が行われています。

公式ページに掲載されている価格は、次のとおりです。

予約時期 価格（税込）
9月30日まで 20,200円
10月31日まで 20,500円
12月10日まで 20,800円
12月11日〜12月31日 21,500円

※上記は公式ページに掲載されている価格スケジュールです。早割は予定数に達すると終了する場合があり、販売状況によっては注文できないこともあります。

2026年10月16日時点では、掲載スケジュール上、10月31日までの価格は20,500円（税込）です。通常価格と比較すると1,000円安くなります。

ただし、公式商品ページには完売・在庫切れを示す表示も確認できます。価格が掲載されていても購入できるとは限らないため、実際に注文できるかどうかを先に確認しましょう。

冷蔵・盛り付け済みで届くから準備しやすい

「絢華」は、重箱に料理を詰めた状態で冷蔵配送されます。

自宅で料理を一品ずつ用意したり、重箱に盛り付けたりする必要がないため、年末の準備を減らしたい方にも便利です。

届いたあとは冷蔵庫で保存し、食べるときに重箱を開けて食卓に出せます。冷凍おせちのように解凍時間を計算する必要がないのも特徴です。

重箱は一段ずつフィルムで包まれた状態で届けられます。

年末年始は大掃除や買い出しなどで忙しくなりがちです。おせちの調理や盛り付けにかかる時間を減らせれば、家族と過ごす時間を確保しやすくなります。

絢華を購入する前に確認したい注意点

注文前には、料理の内容や価格だけでなく、配送や保存に関する条件も確認しておきましょう。

1．配送日や時間帯は指定できない

公式ページによると、お届けは12月29日・30日・31日のいずれかで、希望する日時や時間帯は指定できません。

年末は配送が混み合う時期のため、到着日が前後する可能性もあります。受け取りに対応できるよう、年末の予定を確認しておきましょう。

2．冷蔵庫に保存スペースを確保する

「絢華」は冷蔵状態で届くため、受け取ったあとは冷蔵庫で保存します。

三段重を収納できるスペースを確保し、商品の案内に従って保管してください。

3．消費期限を確認する

公式ページに記載されている消費期限は2027年1月2日です。

おせちは商品ごとに期限や保存条件が異なるため、到着後は表示を確認し、期限内に食べ切れるようにしましょう。

4．注文後のキャンセルや変更には注意する

食品という商品の性質上、購入者側の都合による注文内容の変更やキャンセル、返品・交換には制限があります。

注文を確定する前に、商品名・数量・価格・届け先などを確認しておくことが大切です。

5．アレルギーがある場合は原材料を確認する

「絢華」には、海老や魚介類、乳製品など、さまざまな食材が使われています。

アレルギーがある方は、商品ページに掲載されている原材料・アレルゲン情報を確認してください。不明な点がある場合は、購入前に販売元へ問い合わせると安心です。

絢華の口コミ・評判は？

公式商品ページには、購入者から寄せられた感想が掲載されています。

過去のレビューでは、次のような点が評価されています。

  • 料理の種類が多く、さまざまな味を楽しめる
  • あわびやロブスターなど、豪華な食材が入っている
  • 和風料理と洋風料理のバランスがよい
  • デザートも充実していて、子どもも楽しみやすい
  • 家族で取り分けながら食べられる

一方、味の好みや食べる量には個人差があります。また、過去の購入者の感想が、2027年向けの商品内容や味をそのまま保証するものではありません。

口コミだけで判断するのではなく、今年の商品に入っている料理や品目数、人数の目安なども合わせて確認することをおすすめします。

絢華はこんな方におすすめ

ここまでの特徴を踏まえると、「絢華」は次のような方に向いています。

  • 4〜5人程度でお正月のおせちを楽しみたい方
  • 祖父母から子どもまで、家族の好みが幅広い方
  • 伝統的な和食だけでなく、洋風料理も食べたい方
  • あわびやロブスター、ローストビーフなどの豪華な料理を楽しみたい方
  • おせちの中にスイーツも欲しい方
  • 年末の調理や盛り付けの手間を減らしたい方

反対に、和食だけのおせちを探している方や、少人数向けの小さなお重を希望している方は、ほかの商品とも比較すると選びやすくなります。

まとめ：家族みんなで多彩な料理を楽しめる「絢華」

「絢華」は、北海道函館の「花びし」が監修する、全54品目・約4〜5人前の和洋三段重おせちです。

黒豆や数の子といった伝統料理に加え、あわびやロブスター、ローストビーフ、海老の洋風料理、彩り豊かなスイーツなど、幅広いメニューが用意されています。

和食が好きな方にも洋食や甘いものが好きな方にも選ぶ楽しみがあり、家族や親戚が集まるお正月に向いている商品です。

さらに、冷蔵・盛り付け済みで届くため、年末の準備にかかる手間を減らせるのもうれしいポイントです。

2027年のお正月に、幅広い世代が楽しめるおせちを探している方は、「絢華」を候補に入れてみてはいかがでしょうか。

 

投稿タグ